Cvekla je povrće koje ima termogeni (zagrejavajući) efekat i zato je pogodnija za ishranu zimi mada nije problem koristi je i u toplijim mesecima. Bogata je folnom kiselinom, što može biti korisno kod trudnica jer smanjuje bolest kod novorođenčadi. Ona je prirodni antianemik, antipiretik, antibakterik, antioksidant, antikarcinom, antisklerotik, detoksikant, diuretik, remineralizant. Već par hiljada godina narod koristi njena lekovita svojstva. Obiluje antikancerogenim materijalima i karotenoidima i sve se češće koristi kod onkoloških problema kao pomoćno lekovito sredstvo jer sve je više studija koji dokazuju inhibirajući efekat ekstakta cvekle na rast tumorskih ćelija. Oni koji je koriste u ishrani često kažu da je cvekla – dar prirode…
CVEKLA – DAR PRIRODE
Lekovita svojstva cvekle
Cvekla ima izraziti lekoviti potencijal i kao takva našla se na listi pojačanog iteresovanja kao dobra zdravstvena opcija. Jedna od udarnih mogućnosti cvekle jeste regeneracija jetre. Onima koji su zbog ishrane navukli toksine u jetru ili su je opteretili hemikalijama iz lekova, ova biljka može biti pravi spas. Cvekla je najefikasnija kod bolesti izazvanih toksinima ali može pomoći i kod masne i tvrde jetre, kod ciroze i žutice jer stimuliše rad jetre i žuči. U prošlosti cvekla se dosta koristila kao lek za krv, lečenje malokrvnosti, regulaciju krvnog pritiska. Ona daje elastičnost krvnim sudovima, sprečava proširenje vena. Cvekla se ne može pohvaliti velikom količinom gvožđa ali je gvožđe koje ona poseduje vrhunskog kvaliteta što pogoduje kod sinteze krvi u organizmu. Vlakna koja nam ona daje mogu uticati na primetno smanjenje visine holesterola i to za kratko vreme. Ali ovde nisu u pitanju samo krvni problemi. Ona se uspešno koristi i kod tretiranja mnogih drugih problema. Korisna je kao antipiretik jer snižava povišenu telesnu temperaturu, prepuna je antioksidanata i usporava starenje organizma. Njena crvena boja potiče od betacyanin-a, antioksidansa koji uvećava sposobnost krvi da prenosi kiseonik i do 400%. Korisno svojstvo ne pokazuje samo koren već i lišće cvekle. Dodatne prednosti cvekle čine beta karoten, vitamin C i kalijum. U kombinaciji sa šargarepom ona je odličan lek za giht, bolesti bubrega i žuči.
U poslednje vreme sportisti dosta koriste cveklu u ishrani kako bi poboljšali efekte treninga i postigli bolje rezultate u atletskim perfomansama. Sok od cvekle povećava nivo azotoksida koji ima višestruku funkciju a ima direktnu vezu sa povećanim protokom krvi, razmenom gasova, efikasnošću mitohohondrija i jačinom mišićne kontrakcije (zbog čega ga dosta koriste takmičari u body buildingy radi povećanja snage). Dobri rezultati biomarkera ukazuju da suplement poput soka od cvekle zaista može imati ergogeni efekat kod kardiorespiratorne izdržljivosti.
Cvekla i rak
Cvekla ima izražen citostatički efekat i u prošlosti je korišćena kod problema sa leukemijom. Sok od cvekle pomaže kod svih bolesti uzrokovanih oksidativnim stresom. Aminokiselina betain nosi funkciju jakog antikancerogena ali da biste ostvarili antikancerogeni efekat moraćete svakodnevno da konzumirate bar jednu čašu soka od cvekle. Ovde ne mislimo na sok od cvekle kupljen u trgovini, koji je najčešće pasterizovan i zdravstvno sumnjivog kvaliteta. Za sok koji ima lekovito svojstvo moraćete da obezbedite kućnu izradu soka, po mogućnosti na nekom sporohodnom sokovniku.. U tumorskom delu najčešće se koristi kod lečenja tumora genitalija i debelog creva. Cvekla može ublažiti posledice izlaganja radijaciji ali ova osobina još uvek nije detalno proučena. Rađene su neke studije na miševima gde su miševi dobijali određenu dozu gama zračenja a davan im je i betalain iz cvekle kako bi se izmerila njegova radioprotektivna osobina. Rezultati su pokazali da primena betalaina iz cvekle poseduje pomenutu radioprotektivnu ulogu. Neke studije pokazale su blagotvorno dejstvo cvekle i kod raka na plućima i koži. Studija koja je rađena sa miševima invivo pokazala je inhibirajući efekat cvekle na razvoj tumora na plućima i koži pomenutih miševa. Antikancerogeni efekat je naročito izražen u delu tumorske prevencije. Cvekla pokazuje antitumorsku aktivnost u pravcu aktiviranja apoptoze (smrti ćelije) – procesa koji predstavlja osnovu tumora pri čemu se pokazalo da cvekla ima pozitivno dejstvo na aktivaciju ovog procesa. Iz tog razloga cvekli možemo pridodati još jedan poen u borbi sa tumorskim bolestima. U vezi onkoloških problema rađene su studije u kojima je vršeno poređenje citotoksičnog efekta ekstakta cvekle (odobrene od FDA kao boja 162) sa lekom protiv raka – doxorubicinom (adriamicin) u ćelijama prostate i grudima gde su i jedan i drugi pokazivali citotoksični efekat na ćelije raka. Doduše, cvekla jeste imala manji efekat u odnosu na lek ali ako bi se cvekla kombinovala sa ostalim činiocima u ishrani u dužem vremenskom periodu verovatno je da bi rezultati bili još bolji. Sve u svemu u alternativnom lečenju sok od cvekle je nezaobilazan deo tretmana tumorskih bolesnika, problema sa krvi i jetrom.
I na kraju da vas još jednom podsetimo. I kod cvekle kao i kod ostalih biljaka važi isto pravilo: ako želite da iskoristite cveklu kao lek ona mora biti sirova, kao i sok. Zaboravite na kuvanu, pasterizovanu, industrijski flaširanu cveklu. Sok od cvekle, tkzv. “živi sok”, nakon ceđenja u sokovniku čuva se u frižideru. Rok za upotrebu je 3-5 dana (ovo je primetna razlika u odnosu na sok u trgovini koji ima rok 1-2 godine? Šta je razlog tome?). Sok od cvekle se možda malo teže pije ako ide u solo varijanti. Da bi ste poboljšali ukus možete ga kombinovati sa šargarepom ili jabukom. Ne zaboravite na kraju da dodate malo limunovog soka (ne limontusa), radi dodatne arome, antioksidativnosti i konzerviranja soka.
CVEKLA – NUTRITIVNE VREDNOSTI NA 100g
Nutrijent
Merna jedinica
Količina
Energetska vrijednost
kcal
43
Ukupno proteina
g
1,61
Ukupno ugljenih hidrata
g
9,56
Ukupno masti
g
0,17
– od toga: zasićene masne kiseline
g
0,027
Dijetalna vlakna
g
2,8
Holesterol
mg
0
Voda
g
87,58
Ukupno šećera
g
6,76
Mononezasićene masne kiseline
g
0,032
Polinezasićene masne kiseline
g
0,060
Vitamin A
IU
33
Vitamin B1 (Tiamin)
mg
0,031
Vitamin B2 (Riboflavin)
mg
0,040
Vitamin B3 (Niacin)
mg
0,334
Vitamin B6 (Piridoksin)
mg
0,067
Vitamin B12 (Kobalamin)
mcg
0
Folati
mcg
109
Vitamin B5 (Pantotenska kiselina)
mg
0,155
Vitamin C
mg
4,9
Vitamin D
IU
0
Vitamin E
mg
0,04
Vitamin K
mcg
0,2
Kalcijum (Ca)
mg
16
Gvožđe (Fe)
mg
0,80
Magnezijum (Mg)
mg
23
Fosfor (P)
mg
40
Kalijum (K)
mg
325
Natrijum (Na)
mg
78
Cink (Zn)
mg
0,35
Bakar (Cu)
mg
0,075
Mangan (Mn)
mg
0,329
Selen (Se)
mcg
0,7
Antioksidans komentar:
Možda bi bilo previše da kažemo da je cvekla lek za teške bolesti ali ono što sigurno možemo reći jeste da je izuzetno pomoćno lekovito sredstvo čak i u borbi sa najtežim bolestima. Ono što cveklu izdvaja jeste široka lepeza problema na koji može da deluje a ono što posebno ističemo na našem sajtu jeste njen antikancerogeni efekat pa može poslužiti kao dobro sredstvo i u prevenciji i u tretmanu onkoloških oboljenja. Budući da je lako dostupna i da je možete kupiti na pijaci, marketu ili sami zasaditi u svojoj bašti, niste izloženi nekom velikom finansijskom izdatiku kako to može biti slučaj sa industrijskim i farmaceutskim proizvodima. Zajedno sa drugim suplementima cvekla može imati dobar efekat na ove bolesti pa čak i na neutralisanju loših efekata pojedinih terapija (zračenja, hemoterapija…). U svakom slučaju ono što sigurno ne možete pogrešiti jeste da je sok od cvekle pomešan sa jabukom, šargarepom i limunom fantastičan osvežavajući sok za koji vam nije potrebna potvrda nijedne neučne studije.
