Od svih biljaka na svetu crni kumin je jedna koja se najčešće pominje u istorijskim spisima, u Bibliji i u Hadithu. Kaže se da je čak i Tutakamon koristio njegova lekovita svojstva za života čak i da je sahranjen sa njime kako bi mu se našao kao ispomoć na putu ka besmrtnosti. Islamski prorok Muhamed o njemu kaže: “Crni kumin – crni kim – leči sve osim smrti”. Jedan od prvih lekara stare Grčke, Pedanije Dioskorides, koji je napisao prvu knjigu o lekovitom bilju, opisao je nekoliko blagotvornih dejstva crnog kumina među kojima se ističu lečenje glavobolja, disajnih problema, parazita u crevima i sl. Crni kumin ispitan je u brojnim studijama gde je potvrđeno njegovo lekovito dejstvo. Danas ga poznajemo pod različitim imenima: Crni kim ili kumin, kalinji, čurekot, haba al barakah itd.
Crni kumin – crni kim – leči sve osim smrti. Sirova hrana leči teške bolesti.
CRNI KUMIN – CRNI KIM LEČI SVE OSIM SMRTI
Svakako da ovaj termin “leči sve osim smrti” treba shvatiti kao epitet ovoj biljci a za čije dobijanje se ova biljka pošteno izborila. Crni kumin pripada jednogodišnoj biljci iz porodice Ranunculaceae. Crni kim raste u oblasti Mediterana, Azije i Indije. Mada u nazivu ima ono “kim” crni kumin nije onaj običan kim koga najčešće koristite kao začin i koga možete pronaći u svakoj radnji.
Crni kumin – crni kim – leči sve osim smrti. Sirova hrana leči teške bolesti.
Crni kumin sadrži preko 100 aktivnih sastojaka. On prvenstveno pozitivno deluje na disajni sistem, dobar je kao pomoćno sredstvo za lečenje astme jer sprečava napade a pozitivno deluje kod bronhitisa i kašlja. Koristi se i kod alergije (ima svojstvo antihistamina). Dobar je za sistem za varenje, mokraćni sistem i cirkulaciju. Pomaže kod emfizema, bolesti želuca i kože (akne, dermatitis, psorijazu). Prirodni je antibiotik. Pomaže kod prehlada i infekcija. Pomaže mikrofloru želuca i creva, stimuliše rad bubrega i jetre.
Crni kumin je dakle antibiotik, stimulant, aromatik, karminativ, digestiv, diuretik, emmenagogue, eksitant, galactatagogue, purgativ, resolvent, stomachic, sudorifik, tonik, vermifuge, antihistamine, antioxidant, antimikrobial, antiparazitik… LIsta njegovih mogućnosti stalno raste jer još uvek je u fazi ispitivanja. Glavni lekoviti sastojci crnog kumina su crystalline nigellone i thymoquinone. Drugi važni sastojci su aminokiseline, probavni enzimi, masne kiseline i minerali (myristic acid, palmitic acid, palmitoleic acid, stearic acid, oleic acid, linoleic acid (omega-6), linolenic acid (omega-3), arahidonska kiselina, tiamin, riboflavin, piridoksin, niacin, folacin, kalcijum, gvožđe, bakar, cink, fosfor). U medicinske svrhe obično se koristi ulje crnog kumina ali ono koje se dobija hladnim postupkom ceđenja.
Crni kumin – crni kim – leči sve osim smrti. Sirova hrana leči teške bolesti.
Crni kumin (kim) i rak
Zahvaljujući sterolu i beta-sitosterolu koji imaju antitumorske osobine crni kumin ima korisno dejstvo na prevenciji svih vrsta raka. On štiti zdrave ćelije i podstiče stvaranje prirodnog interferona u telu. Istraživanja jordanskih i američkih naučnika su potvrdila da je crni kumin antileukemik. U istraživanjima koja su rađena na životinjama, kao i na izolovanim ljudskim ćelijama karcinoma debelog creva, crni kumin je pokazao pozitivno dejstvo protiv ove vrste raka.
Prema studiji ”Journal of Ethnopharmaclogy ” i ispitivanjima na životinjama, u julu 2002. objavljeni su rezultati koji govore da timokinon iz crnog kumina može uspešno zaustaviti 5 – lipooksigenazu, enzim bitan za preživljavanje karcinoma debelog creva koji reguliše metabolizam masti i stvaranje kiseoničnih radikala. Slični rezultati objavljeni su i na oktobarskom izdanju ” International Journal of Oncology ” iz 2004. godine, gde se ističe da timokinon u značajnoj meri može da izazove programiranu ćelijsku smrt u ćelijama karcinoma debelog creva. Na taj način onemogućava se dalji rast i širenje tumora. Ovo je potrvrđeno u istraživanjima na miševima gde su rezultati pokazali da ulje crnog kumina ima sposobnost da uspori razvoj karcinoma debelog creva pacova u postpočetnoj fazi razvoja bez negativnih efekata i patoloških promena u jetri , bubrezima, slezini i ostalim organima – što je potvrdio histološki pregled životinja. Pored toga biohemijski parametri krvi i urina kao i telesna težina nisu bili ugroženi.
Dakle crni kumin kao lek u potpunosti opravdava svoju reputaciju. A što se tiče onog “… lek tvoj i tvoja hrana…”, seme crnog kumina ima prijatan ukus i možete ga koristiti kao začin jelima. Jednostavno posolite ručak njime (kojih 20-tak zrna biće dovoljno). Nemojte kuvati kumin u jelu, nego posolite direktno u tanjiru. Ako koristite ulje, možete jednostavno nakapati ulje na komadiću hleba – takođe bez zagrevanja. I za crni kumin kao i ostale biljke važi isto pravilo. Nemojte misliti da će vas upotreba crnog kumina osloboditi obaveze da kontrolišete ostatak svoje ishrane. Ako ste pomislili da ćete moći da nastavite sa roštiljanjem time što ćete crnim kuminom posoliti kobasicu – zaboravite na to. Crni kumin je samo jedna nota u simfoniji koja se zove zdravlje.
Crni kumin – crni kim – leči sve osim smrti
Evo i nekoliko linkova gde možete dobiti dodatne informacije u vezi ove teme:
