Šećer vas poput droge vezuje za sebe

Po prirodi kojom nas veže za sebe nema neke velike razlike između šećera i klasične droge, npr. heroina ili pak alkoholnih pića.  Generalno, on jeste opasan, ali ako se koristi u malim količinama možemo proći bez težih posledica. Šećer deluje u mozgu tako što preuzima kontrolu nad osećajem zadovoljstva i tu vezu prebacuje na sebe, tj. nameće sebe kao provodnika ovih signala tako da Vas tera da ga konzumirate u sve većim i većim količinama a onda vas izlaže opasnosti da postanete zavisni od šećera što već predstavlja problem. Šećer vas poput droge vezuje za sebe…

Šećer vas poput droge vezuje za sebe. Lečenje raka, tumora, teških bolesti ishranom. Alternativa. Veganstvo. Šećer - antioksidans.com

 

ŠEĆER VAS POPUT DROGE VEZUJE ZA SEBE

 

Razlika između klasičnog konzumenta alkohola ili šećera je tome što običan konzument može kontrolisati potrošnju ovih artikala a zavisnik obično ne pa počne preterivati i gubiti kontrolu nad količinom pojedenog šećera. Obično to krene sa jednom kockicom čokolade, a onda se izgubi kontrola pa se pojede cela tabla ili jedan keks – pa ode cela kutija i sl. Senzori u mozgu se stalno prilagođavaju unetoj količini šećera pa će biti neophodno stalno uvećavati dozu kako bi se dobio osećaj zadvoljstva – kao i kod prave droge. Ako se maloj deci često daju slatkiši rizikujemo da u kasnijem periodu razviju zavisnost od istih a njih treba shvatiti kao ozbiljnu pretnju koja izaziva dugoročne štetne posledice po naš organizam.

Šećer vas poput droge vezuje za sebe. Lečenje raka, tumora, teških bolesti ishranom. Alternativa. Veganstvo. Šećer - antioksidans.com

Kada nekoga pokušate da upozorite na štetnost šećera on obično odgovara: “ne jedem ja puno šećera, niti čokolada”. Šećer se više ne nalazi samo u slatkišima. Ima ga  u svim namirnicama pa ljudi nisu ni svesni koliko ga unose na dnevnom nivou. Ima ga u pahuljicama, voćnim jogurtima, sokovima, kečapu, majonezu, suhomesnatim prloizvodima, začinima i sl. Narod u načelu pokušava da izbegne šećer, mada praktično i ne obraća toliko pažnju na natpise na deklaracijama. Većina njih se obično kod provere sastojaka na deklaraciji usmerava na natpise tipa “šećer”, ali na deklaracijama najčešće piše fruktoza, fruktozni sirup, visoko fruktozni zaslađivač, skrobni ili kukuruzni sirup i sl. pa alarm potrošača ostaje ugašen. U principu i u ovom slučaju se radi o šećeru koji je isti ako ne i gori nego klasičan šećer. A ovo su sve varijante šećera kojima se pune industrijski proizvodi.  Pošto šećera stvara zavisnost a proizvođaču je u interesu da vas veže za za svoj proizvod. Šećer o kome ćemo sada pričati jeste beli šećer, žuti šećer, fruktoza i visoko fruktozni sirup.

 

Žuti ili beli, svejedno. Šećer je šećer.

 

O belom šećeru već dosta znamo. Saharoza – čuvena omražena “bela smrt” ili  klasičan beli šećer koji se dobija od šećerne repe. Postupak je sledeći: repa se pere, seče, a onda se potapa u vruću vodu kako bi se izvukli traženi sastojci. Saharoza se vadi procesom presovanja ili kuvanja u tečnom rastvoru. Zatim se ova šećerna voda čisti nečistoća procesom taloženja i filtriranja i uz pomoć kalcijum hidroksida. Daljim otkuvavanjem dobijaju se kristali šećera. U toku procesa proizvodnje dolazi do odvajanje melase od šećera tako da na jednoj strani odvajamo melasu a na drugoj dobijamo čiste kristale belog šećera. Oni koji se odluče da povedu računa o svojoj ishrani po pitanju šećera, obično, puni samouverenja odbijaju ovaj beli šećer a odluče za žuti šećer. Eto rešenja da se prevari jedna od “belih smrti”.  A da li je baš tako? I da li  je tačno da žuti šećer manje goji od belog? Na žalost, moraćemo da vas razočaramo. Beli šećer u 100gr. ima 387 kcal a žuti 377 kcal. Nema veće razlike na relaciji beli-žuti šećer. Osim možda u ceni, jer je žuti tri puta skuplji.

 

Šećer vas poput droge vezuje za sebe. Lečenje raka, tumora, teških bolesti ishranom. Alternativa. Veganstvo. Šećer - antioksidans.com 

Do skora se pod žutim šećerom podrazumevao šećer koji je dobijen iz šećerne trske. Danas to već nije slučaj. On se može proizvoditi i iz šećerne repe i ta vrsta je na našem tržištu zastupljenija.   Ako dobijenom belom šećeru vratite jedan procenat melase, dobićete pomenuti žuti šećer. Znači, žuti šećer je isti taj beli šećer, doduše sa određenim procentom melase. Obično se proizvodnja šećera odvija sa obaveznim odvajanjem melase kako bi se imala potpuna kontrola nad stepenom rafinisanja. Žuta boja ne mora isključivo poticati od melase već se taj efekat može dobiti i dodavanjem prirodnih boja. Kupac naivno plaća tri puta veću cenu misleći da je žuti šećer zdravija varijanta za njega ali, količina vitamina i oligoelemenata u melasi, koja se obično navodi kao argument u promociji ovog šećera, je toliko niska da ona praktično nema nikakvog korisnog efekta po zdravlje potrošača ali ima izuzetno koristan efekat na zaradu proizvođača. U svemu tome nema ničeg lošeg, ali bar prestanite da se zavaravate kvlalitetom žutog šećera. Ono što ćete videti u reklamama je samo vešto osmišljen marketing. Jedno je sigurno. Prevarili ste “belu smrt” ali ne i “žutu”.

 

Fruktoza

 

Šta je sa fruktozom? Do skora su smatrali da je fruktoza zdravija od glukoze jer ne dovodi do povećanja šećera u krvi. Ona ne stimuliše proizvodnju insulina tj. hormona koji reguliše metabolizam ugljenih hidrata i masti, kao ni leptina  tj. hormona koji nam govori da smo siti.

Prednost fruktoze je i što se lako proizvodi, jeftina je, slatka je. Fruktoza je slađa od šećera za oko 80%. Danas se stavlja svuda, gotovo u sve proizvode, od lekova do hleba. Fruktoza je jedan od glavnih krivaca za gojaznost i mnoge savremene bolesti kao što su povišeni krvni pritisak, srčane bolesti ili pak dijabetes, depresija, povećana kiselost organizma, slaba otpornost na bakterije i gljivice i mnoge druge… Fruktoza se slobodno može nazvati otrovom, baš kao i alkohol, stvara fizičku i psihičku zavisnost, razarajući ceo sistem i organe u čovekovom telu s tim da postoji jedna bitna razlika između alkohola i fruktoze: alkohol se metaboliše u mozgu i naše telo zna kada mu je dosta a za fruktozu nemamo granice ni načina da procenimo koliko smo je uneli sve dok se ne pojave veći problemi.

Visoko fruktozni kukuruzni sirup

Visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS) je postao najčešći zaslađivač jer je jeftiniji i slađi od običnog šećera. Koristi se kao alternativa klasičnom šećeru. Sadrži glukozu, fruktozu i oko 20% vode. Proizvodi se na taj način što se uz pomoć enzima deo glukoze pretvara u fruktozu čime se dobija željena slatkoća. Time se dobija mešavina glukoze i fruktoze, koja se zove glukozno-fruktozni sirup. Kao sirovina u prehrambenoj industriji je praktičniji i upotrebljiviji od običnog šećera. Sa njegovom proizvodnjom je otpočeto 50-tih godina dvadesetog veka ali je tek u 70-tim doživeo masovnu upotrebu. U sferi zaslađivača, ovo je bio revolucionaran proizvod za prehrambenu industriju. Do skora nije postavljano pitanje njegovog uticaja na zdravlje osim već poznate karijes krivice. Nakon pojave hipergojaznosti u Americi i svetu tek tada je uočena veza između HFCS-a i gojaznosti, što su pokazale mnogobrojne studije. Ljudi mešaju fruktozu sa visoko-fruktoznim sirupom a to uopšte nisu iste stvari. HFCS je kombinacija glukoze i fruktoze.

Postoje dve vrste HFCS-a. Jedan sadrži 42% fruktoze a drugi 55%. Ostatak je glukoza i nešto vode.

Tip HFCS-42(%) HFCS-55(%) Glukozni sirup (%) Fruktoza (%) Beli šećer (%) Med (%)
Fruktoza  42  55  0  100  50  49
Glukoza  53  42 100  0  50 43

Kako se metaboliše? Velika količina HFCS-a odlazi direktno u jetru pre nego što se metaboliše bilo gde u vašem organizmu. Ono što se ne iskoristi kao energija iz HFCS-a, taloži se kao salo u vašem telu. Budući da je šećer odvojen od vlakana on se direktno apsorbuje do jetre. Pošto jetra dobija mnogo više šećera nego što može da obradi, jedino što ona može u tom trenutku da uradi jeste da šećer pretvori u mast.

Šećer ili HFCS se čak nalazi i u nekim instant dečjim formulama u ekvivalentnim količinama koju imaju limenke sode. Znači da se deca navuku na šećer još po rođenju.

A evo i nekih uobičajenih efekata šećera:

– povećava krvni pritisak;
– doprinosi začepljenje vena i  kardiovaskularnim bolestima;
– doprinosi povećanju masnoća u krvi;
– stvara previsoku temperaturu pri sagorevanju u ćelijama i time oštećuje antioksidante i druge vitalne supstance;
– povećava izlučivanje stresnih hormona adrenalina i noradrenalina;
– smanjuje iskorištavanje kalcijuma i magnezijuma koji su smirujući minerali, a njihov nedostatak utiče na loš san;
– kratkotrajno stimuliše izlučivanje dopamina u mozgu što trenutno povećava oštrinu i koncentraciju u razmišljanju, ali     dugoročno dovodi do smanjenja količine dopamina u mozgu;
– dovodi do izlučivanja serotonina i endorfina, koji trenutno deluju smirujuće i daju osećaj zadovoljstva, ali njihova prekomerna konzumacija dovodi do suprotnog efekta;
– deluje na opijajući sistem u mozgu, tj. na sopstvene telesne supstance protiv bolova, ali prevelika upotreba dovodi do povećanja bolova u telu;
– stvara nemir i neravnotežu među signalnim supstancama u mozgu na isti način kao morfijum i nikotin;
– doprinosi upalnim procesima i oslabljuje imunološki sistem organizma;
– muškarci postaju umorni, iritirani i agresivni;
– žene postaju potištene, depresivne i bezvoljne;
– deca postaju hiperaktivna, nemirna i razdražljiva.

 

Kontrola šećera

 

U ovom trenutku u svetu se pokušava da se  donesu uredbe koje će, na nivou države, staviti šećer pod kontrolu i zabraniti bezalkoholna pića po školama. Država pokušava da spreči prodaju droge i da onemogući prodaju alkohola deci, ali, šećer koji je ništa manje opasan, dostupan je najmlađima na svakom koraku.  Američko udruženje za srce i kardiovaskularne bolesti navode podatak da su slatki, bezalkoholni napici, odgovorni za smrt 180.000 ljudi širom sveta, svake godine. Izveštaji iz Američkog centra za kontrolu bolesti (CDC) pokazuju da ljudi konzumiraju sve više šećera kroz široki asortiman prehrambenih proizvoda. Čak i kod nas svest ljudi u pogledu ishrane šećerom počela je da se budi. Na televiziji možemo sve češće čuti poruke stručnjaka i organizacija o štetnosti šećera u ljudskoj ishrani..

 

POGLEDAJTE VIDEO ZAPISE NA TEMU: ŠEĆER VAS POPUT DROGE VEZUJE ZA SEBE

 

ŠEĆER VAS POPUT DROGE VEZUJE ZA SEBE. LEČENJE RAKA, TUMORA, TEŠKIH BOLESTI ISHRANOM. ALTERNATIVA. VEGANSTVO. ŠEĆER – ANTIOKSIDANS.COM

Comments are closed