MSG pojačivač ukusa ili pojačivač bolesti

MSG ili monosodium glutaminat poznat je kao aditiv pod nomenklaturom E-621. On se danas koristi kao svakodnevni začin za sve i svašta. Mada je generalno vezan za azijske kuhinje on je itekako u upotrebi u celome svetu i sastojak je skoro svakog industrijskog prehrambenog proizvoda čak i hrane za bebe. Aktivno se koristi u prehrani već 70-tak godina. Njegova osnovna uloga jeste poboljšavanje ukusa hrane. Tipičan predstavnik ovog aditiva jesu vega-začini sa sušenim povrćem koji se dodaju jelu radi boljeg ukusa. Rafinisana hrana po defaultu bljutava je i ima grozan ukus a ovaj se ukus dodatno gubi i njenom termičkom obradom. Zato postoji potreba da se hrana dodatno začinjuje začinima a njen ukus pojačava raznim “pojačivačima” tipa MSG-a. Međutim, po poslednjim izveštajima ovi dodaci ne pojačavaju samo ukus već i probleme sa zdravljem. Pitnje je na mestu: da li je MSG pojačivač ukusa ili pojačivač bolesti?

MSG pojačivač ukusa ili pojačivač bolesti. Monosodium glutaminat začin koji izaziva brojne zdravstve probleme a posebno neurološke. Excitotoksin.

 

MSG POJAČIVAČ UKUSA ILI POJAČIVAČ BOLESTI

 

Prvi problem koji MSG izaziva, po dr Russel-u Blaylock-u jeste pretilost ili debljina. Dr kaže da dokle god imate ovaj začin u ishrani biće veoma teško smanjiti telesnu težinu.  U deklaracijama na hrani često puta se MSG navede hao “hidrolizovani protein” ili kao “prirodna aroma” i vi jednostano nemate pojma da je to ustvari MSG. Zato je neophodno dobro pročitati deklaracije proizvoda. Kada je MSG u pitanju, najčešće se u nazivu koristi reč “glutamat” a takođe i “aspartam”, “autolizirani protein iz kvasca”, “buljon”, “kazeinat”, “hirolizovani protein” (poput hidrolizovane soje)…

 

Dr Blaylock je ispitivao ove pojačivače ukusa i u svoj knjizi “Excitotoksini” dao im je značenje “ukus koji ubija”. On tu svrstave sve supstance poput MSG-a koje previše stimulišu nervne ćelije do tačke oštećenja ponašajući se kao toksini. Definicija eksitotoksina je da je to forma otrova. FDA smatra da je MSG bezopasan ali većina naučnika je u svojim eksperimetima dokazala da on, pored gojaznosti, izaziva poremećaje kod životinja, tj. oštećenje mozga. Slična situacija je i sa ljudima. Ovde su posebno osetljiva deca i to ona do 3 godine starosti. Zato bi trudnice trebalo da paze šta jedu a takođe bi trebalo izbegavati dohranu za bebe kroz industrijske namirnice jer MSG ometa pravilno formiranje mozga, posebno za vreme trudnoće i u prvih nekoliko godina života. Ovde se posebno ističu hormonski problemi, problemi sa intelegencijom i ponašanjem.

Ovakvi rezultati dokazani su u testovima na miševima koji su sa gledišta intelegencije jednostavno postali “gluplji” a ljudi su 5 puta osetljiviji na MSG od miševa a odojčad još i više. Dok deci opada nivo intelegencije, (što je veoma primetno u školi) dotle stariji ljudi sve češće oboljevaju od multiplaskleroze, alchajmerove i parinsonove bolesti. Ove supstance su veoma opasne ukoliko postoje problemi sa autizmom ili glavoboljom. MSG može direktno da pogorša autizam ADD i ADHD a specijalista za glavobolje, dr. David Buchholz tvrdi da MSG uzrokuje migrene milionima ljudi jer ovaj eksitotoksin uključuje mehanizam glavovolje i bol.

Zato, ako želite da učinite dobru stvar za svoj mozak izbegavajte ove eksitotoksine kaže Dr Russel Blaylock.

 

Antioksidans komentar:

 

Eksitotoksini a naročito MSG i Aspartam predstavljaju vrlo ozbiljan faktor rizika naročito kada su neurološke smentje u pitanju. Ovih dana kada autizam predstavlja globalnu pandemiju korisno je znati da eksitotoksini dosta otežavaju stvari kada su ovakva oboljenja u pitanju. Sa druge strane, starijim osobama alchajmer problemi mogu postati još gori ukoliko u svojoj ishrani često koriste pojačivač ukusa. Većina će možda reći: “ja ne koristim pojačivače ukusa” ali imajte u vidu da ove supstance nisu zastupljene samo začinima već ih ima u gotovo svim industrijskim proivodima. Obično se kaže “u malim količinama nije škodljiv”, ali malo ovoga + malo onoga x broj dana = puno eksitotoksina. Tako da ukoliko često koristite industrijske proizvode u svojoj ishrani to vam može doneti dosta neuroloških i ostalih problema. Naravučenje: koristite što više nerafinisane proizvode poput voća i povrća u svojoj ishrani i to sirovog.

 

POGLEDAJTE VIDEO ZAPISE NA TEMU: MSG POJAČIVAČ UKUSA ILI POJAČIVAČ BOLESTI

 

 

MSG POJAČIVAČ UKUSA ILI POJAČIVAČ BOLESTI. MONOSODIUM GLUTAMINAT ZAČIN KOJI IZAZIVA BROJNE ZDRAVSTVE PROBLEME A POSEBNO NEUROLOŠKE. EXCITOTOKSIN.

Comments are closed